“蛇么都如意、蛇全蛇美……” 王哥庄大馒头拥有500余年的历史，一直以来，以“专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木柴烧+传统工艺”的独特配方，吸引着众多客户。近年来，当地商户不断创新王哥庄大馒头的产品种类，让大馒头“颜值”超高，春节期间，王哥庄花样大馒头出现在全国各地消费者的餐桌上，已然成为亮眼的“青岛特产”名片。因王哥庄大馒头身价不断提高，也吸引了很多年轻人扎根于此，近日，记者来到王哥庄，走近李记鸿福王哥庄大馒头的面点师姜雪萍杠杆炒股软件，听她讲述她与“馒头”的故事。

“这是蛇转乾坤，让大馒头成了艺术品，既能做摆设又能当食物，功能性更多了。”姜雪萍给记者展示收到的客户返图，笑得合不拢嘴。今年他们又创新了新造型与花样，将馒头做成身戴珠宝的小蛇，配有立体支架，可以当作摆设品用于观赏。

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“要一遍遍折腾，一遍遍修改，耗费很长时间，因为它不仅仅是要设计馒头的造型，主要是体现它的寓意。”姜雪萍给记者展示了2025年的馒头礼盒包装，今年是春节被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产的第一年，她们特意把春节习俗印刻到了包装上。每年中秋节过后，姜雪萍就和团队伙伴开始做春节礼盒的设计，从馒头礼盒外包装到几斤馒头几个馒头，再到什么造型的馒头，均有讲究与寓意，但是设计过程要反复一遍遍改，修改的过程持续两三个月，过程非常烦琐。虽然时间长，但是看到客户的一张张年夜饭返图，让姜雪萍觉得一切都值得了。

“其实放在现在看，那个桃子是非常简单的，但当时我们就觉得稀奇，一个桃子它怎么就能做得这么好看，这么逼真，一个要卖七八块，我们觉得这可能是一个商机，更是一个机会。”于是姜雪萍在31岁那年果断选择了转行，从家具行业跟随跨界转到王哥庄大馒头上，一开始只是做最传统的王哥庄铁锅大馒头，后来伴随着产品创新，除传统系列馒头外，姜雪萍和团队研究出了健康养生馒头、卡通馒头、婚庆系列馒头、祝寿系列馒头，在不同的节点推出节日馒头，诸如母亲节花束馒头，让王哥庄大馒头从“普通面食”变成了“大礼”。

“当时第一单是幸福平安高，这是我卖的第一款产品便收到了好评，买家说是送给妈妈的生日礼物，老母亲看到这个礼物可高兴了，一直夸我，这个礼物买的是她心意，当时看到这个评价我真的热泪盈眶，就感觉自己做的东西被喜欢那种成就感，那种自豪感满满。”而这也奠定了姜雪萍要一直在这条路上走下去，创新是第一动力。

“一开始是什么都不懂，只局限在王哥庄传统大馒头的造型上，对花样是一窍不通，就只能自己学习。”姜雪萍告诉记者，最初都是通过上网查资料、看书等方式自己来学，先从一个福袋开始学，后来手艺慢慢成熟后发展到了上百种花样，也陆续参加了各种大赛，获得成绩后，姜雪萍心里充满成就感。

“做花样馒头，首先是基本功要好，主要主打一个快，手速要快，如果做得慢了，手中的面团它就发酵了，发酵之后它的形状难以保证，所以手速一定要快，另一个就要细心耐心，一点一点搭配造型，也是一个潜心制作的过程。” 在操作间，姜雪萍揉面团给记者展示，她认为，人生就如馒头的制作过程一样，需要不断挤压，揉制，均需用心。

“我们这个团队都是年轻人，像我是1988年的，就属于年龄比较大的，我们团队90后比较多，年轻人可能更有想法。”姜雪萍感慨，正因为是年轻人团队更懂得运营与创新，他们会根据不同的节日，比如5·20、七夕等日子，都会去做一些别出心裁的款式，深受年轻人的欢迎，让王哥庄大馒头的销售全年不断，营业额在三百万左右，不仅仅是春节销售旺。

“以前可能是山东地区销售多，但是现在全国各地到处都有订单，就连云南、海南、甘肃等很远的地方都有订单。” 现在，姜雪萍团队的王哥庄花样馒头主要是以电商的形式销售，覆盖全国各地，已经正式走上新赛道了，订单销售比较稳定。

“他们都觉得大开眼界，怎么这么神奇，一个面团就能做出这么好看的花样来。”去年姜雪萍就接待了很多国际友人学习制作花样馒头接待国内外的研学团队，搭建了一个推广传统文化的平台。也吸引了国内学员慕名而来学习，学员学成后回去创业在当地开店，再教更多的学员，让这门手艺越传越广。

展望2025新的一年，姜雪萍希望和团队伙伴推出更独特的设计，将手中的王哥庄馒头推向更远的地方，这条路上，处处充满新商机，而馒样人生，也因此不同。

（半岛全媒体首席记者 钟迎雪）杠杆炒股软件

发布于：山东省

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